Libro de Compras

Validando sesión

Estados financieros Contabilidad Tesorería Activos

Resumen

Tu panel a la medida

Ancla aquí los módulos que más miras. Los avisos viven en la campana.

Mirando al futuro

Proyección de ventas

Próximos meses por canal, con tendencia y estacionalidad.

Total

Venta neta mensual y proyección

Por canal

Composición histórica y proyectada

Detalle

Próximos meses por canal

Salas de reunión

Ocupación de salas

Uso de las 7 salas según apertura y cierre de mesas en Fudo.

Evolución

Ocupación mensual por sala

Por sala

Sesiones, horas y ocupación

Cuándo se usan

Sesiones por día y franja

Línea a línea

Detalle por insumo

Compras operativas 0 impacto directo margen

Sin homologar 0 líneas por revisar

Top proveedor $0 mayor concentración

RUT	Razón social	Documento	Tipo	NC	Clase gasto	Subclase	Fecha	Insumo	Un Compra	Cantidad	Precio neto	Sub-total	Descuento	ILA	IABA	Flete	IVA	Costo	Familia	Sub Familia	Ajuste

Boleta a boleta

Detalle por producto

Base inicio: replica el diario del POS. Base cierre: sirve para revisar cierres y conciliación.

Agrupar Base fecha Producto Mesa Salón Pago

Venta rango 0 ingreso comercial

Ticket promedio 0 profundidad por venta

Descuentos $0 fuga comercial

Facturas y eventos

Saldos por cobrar

Listo

	Cliente	Fecha base	Origen	Monto base	Factura	Pagado	Pendiente	Atraso	Estado	Notas

Cuadrantes

Popularidad y contribución

Categoría Cuadrante

Detalle

Matriz por producto

0 productos

Producto	Unidades venta	Costo unit. neto	Precio venta c/IVA	Margen contrib. unit. neto	Food cost neto	Costo total	Margen contrib. total	Popularidad	Rentabilidad	Resultado

Carta

Precio sugerido por producto

Producto	Categoría	Receta	Estado	Costo	Venta 27% c/IVA	Venta 30% c/IVA	Precio venta	Food cost actual	Ingredientes

Subrecetas 0

Costeadas 0

Sin precio 0

Ingredientes 0

Subreceta	Tipo	Origen	Costo	Estado	Ingredientes	Usada en	Acciones

Rendimientos 0

Con catálogo 0

Sin catálogo 0

Con precio 0

Excel maestro Sin archivo seleccionado

Insumo	Familia	Rendimiento	Precio compra	Costo usable	Fuente	Acciones

Caja y medios de pago

Cierre por día y turno

Selecciona un día del calendario para cerrar AM o PM.

Diferencia caja $0

Turnos por cerrar 0

Turnos cerrados 0

Medios sin mapear $0

-

AM: 00:00-14:59 · PM: 15:00-23:59

Pantalla en blanco

Selecciona un día para empezar

Haz click en un día del calendario. Luego eliges AM o PM y cierras el turno comparando el POS con el ingreso real.

- Turno

-

POS $0

Ingresado $0

Diferencia $0

Pagos POS 0

Ingreso real

Cierre del turno

Canal	Monto	Comentario

Movimientos del día

Propina por medio

Medio de pago	Monto	Comentario

Caja chica

Movimientos de caja

Movimiento	Monto	Detalle	Acción

Los montos deben calzar con el POS para cerrar el turno.

Trae ventas Fudo de la fecha seleccionada.

Cruce

Comparación por canal

Canal	POS	Ingresado	Dif.

Fuentes de ingreso

Ingresos por línea y franja

Tendencia

Ingresos mensuales por línea

Restaurante, arriendo de salas, consumo por arriendo, mostrador y coffee breaks

Comparación anual

Ingresos por año superpuestos

Una línea por año sobre el mismo eje de meses · estacionalidad y crecimiento año contra año

El año completo

Ingresos por línea, mes a mes

Cada línea de ingreso a lo largo del año · cifras en millones de $

Último mes cerrado

Detalle por línea y franja

Desayuno 07:00-11:59, almuerzo 12:00-15:59, tarde 16:00-20:30 · con MoM y YoY

Comparación entre años

Resumen interanual por línea

Total por año, crecimiento y peso de cada línea

Menú

Ingresos por categoría de producto

Qué categoría del menú empuja el crecimiento, año contra año

Mix horario

Peso de cada franja por año

Qué % de los ingresos viene de cada franja y cómo cambia entre años

Precio vs. volumen

Ticket promedio y N° de ventas

Transacciones POS y ticket promedio por mes, con comparación anual

Cobro

Mezcla de medios de pago

Efectivo vs. tarjeta vs. vales · flujo de caja y comisiones

Equipo

Productividad por mesero

Monto vendido, N° de ventas y ticket promedio por mesero

Comensales

Gasto por persona en mesa

N° de comensales y gasto por persona (EAT-IN) por mes

Salas

Arriendo y consumo asociado

Mesas 101-107 y 1001-1007 se consolidan en 7 salas · ratio = consumo por peso arrendado

Centro del flujo

Ficha del evento

Un evento conecta agenda, productos/recetas, factura y cobranza.

Próximo evento 0 agenda operativa

Producción 0 eventos confirmados

Por facturar 0 coffee sin factura

Food cost eventos — teórico · recetas sobre venta neta

Ficha evento

Nuevo evento

Fecha evento Hora inicio Duración Empresa RUT Personas Lugar Estado Factura Monto Food cost % (neto)

Producto desde catálogo Cantidad

Indicaciones

Resumen

Ingresos y food cost

Ingresos: $0
Ticket evento: $0
Food cost: —

Cotizador

Cotización tentativa

Prompt cliente

Personas Empresa Fecha tentativa

Opciones saladas Opciones dulces

Café Té

Sin cotización generada.

Dashboard empresas

Relación comercial

Eventos y clientes se leen desde la misma base que alimenta agenda y cobranza.

Eventos

Base operativa

Fecha evento	Hora	Empresa	Estado	Productos / costo	Factura	Monto	Indicaciones	Acciones

-

Día seleccionado

Selecciona un día

Eventos, colores y datos de facturación del día.

Tarea Fecha Hora Responsable Prioridad Estado Evento vinculado Detalle

Tablero

Negocio, ingresos y gasto

Tendencia

Ventas diarias

-

-

Ranking

Productos vendidos

Ranking

Libro / Revisión

Compras

Multi-proveedor

Importar compras por proveedor

Proveedor (facturador)

—

Fecha inicial Fecha final

Facto API

Importar por rango

Fecha inicial Fecha final

Sin probar

Manual

Subir factura

Seleccionar foto o PDF OCR para facturas sin detalle XML

RUT proveedor Razón social Folio Tipo DTE Fecha

Sin archivo

Ventas / Conciliación

Ventas

Facto API

Importar facturas emitidas

Fudo API

Importar ventas Fudo

Fecha inicial Fecha final

Sin probar

Exportación

Ventas consolidadas

Restaurante, arriendos y otros ingresos POS junto con eventos confirmados del período.

Inventario / Reglas

Insumos

Catálogo maestro

Insumos válidos desde Book2

Costeo / POS

Recetas

Recetas

Cargar recetas y rendimientos

Puedes cargar ambos juntos o actualizar solo uno.

Homologación

Líneas pendientes

Seleccionar visibles Todas las existentes 0 seleccionadas

Diccionario

Alias por proveedor e insumo

Proveedor	Nombre XML	Riesgo	Insumo destino	Unidad / factor	Uso histórico	Precio	Acciones

Lectura ejecutiva

Resumen financiero

Periodo

Estado financiero · base devengada

Estado de situación financiera

Activos, pasivos y patrimonio construidos desde asientos contabilizados.

Periodo

Contabilidad y trazabilidad

Libros y cuentas

Cada cifra permite bajar desde la cuenta hasta el asiento y su fuente.

Periodo

Entrega contable y respaldo

Centro de exportación contable

Genera un expediente mensual trazable desde asientos contabilizados, auxiliares y conciliaciones.

Periodo

Tesorería · obligaciones

Cuentas por pagar

Saldo y movimientos contabilizados de proveedores; el documento sigue visible en Compras.

Periodo

Patrimonio · cuenta 310103

Cuenta corriente del propietario

Separa aportes y reintegros de retiros o gastos personales pagados por la empresa.

Periodo

Trazabilidad contable

—

Ningún periodo se cierra mientras existan fuentes sin revisar o una apertura sin cuadrar.

Periodo

Conciliación y trazabilidad

—

Concilia saldos operativos y deudas financieras; cada movimiento debe cuadrar y tener contrapartida.

Periodo

Registro auxiliar contable

—

Controla altas, bajas, vida útil, valor libro y depreciación lineal mensual.

Periodo

Rentabilidad devengada

—

Método directo · movimientos verificados

—

Compras operativas

Pedidos a proveedores

Productos y precios sugeridos desde las facturas normalizadas.

Abrir portal Kitchen

Solicitud	Solicitante	Estado	Productos	Pedidos

Selecciona una solicitud para revisar productos y proveedores sugeridos.

Proveedor configurado Entrega esperada

Selecciona un proveedor para ver condiciones y productos comprados.

Buscar en sus productos históricos

Borrador

Nuevo pedido

Sin guardar

Producto	Cantidad	Unidad	Precio ref.	Total
Agrega productos desde el catálogo del proveedor.

Nota para el proveedor

Total estimado$0

La app prepara el mensaje y abre WhatsApp Web o la aplicación instalada. El pedido se marca enviado solo cuando tú lo confirmas.

Directorio de compra

Proveedores

Proveedor	Canal	Contacto	Restricciones	Historial	Estado

Stock valorizado

Conteo mensual

—

Carga masiva

Importar inventario final

Mes activo

Seleccionar Excel Columnas esperadas: insumo y cantidad/final

Formato mínimo insumo | cantidad Los nombres deben coincidir con el inventario.

Sin archivo cargado.

Fila	Insumo Excel	Inventario final	Resultado

Merma en pesos

Consumo teórico y real

Parte por estado y subfamilia; abre más filtros solo para investigar una venta puntual.

Subfamilia Estado

Más filtros

Producto Mesa Salón Pago

Base de comparación Los montos están netos de IVA. Las cantidades son equivalentes de compra: el teórico incorpora rendimientos de receta y la salida real de inventario incluye merma o desviaciones.

Diferencias por insumo

Consumo teórico vs salida real de inventario

-

Cobertura

Productos vendidos sin receta

Comparador

Mejor precio por insumo

Benchmark limpio: compra operativa, aprobada y comparable.

Buscar Filtra la tabla sin cambiar el criterio de limpieza.

Período

Compara solo compras dentro del rango elegido.

Alcance Limpio excluye SII genérico, sin catálogo y líneas no aprobadas. Obs. mín. Mínimo de compras comparables para mostrar un insumo. Dispersión Control de limpieza; no es la variación de la fila.

Insumo	UdM	Obs.	Inicial	Último	Variación	Ahorro histórico	Ahorro última

Ajustes

Marca y food cost

Apariencia

Tema visual

Cambia el look de toda la app. Se aplica al instante, sin recargar.

Tema

KPI

Subfamilias incluidas

—

Ingresos

Grupos de ingreso

Separan la venta del punto de venta en grupos (MoM, Resultados, Reportes) y definen qué ingreso entra al denominador del food cost. Gana el primer grupo que calza (mayor prioridad primero); lo que no calza cae en el grupo por defecto.

Grupo por defecto (lleva comida)

Campos: Producto (nombre del ítem vendido), Categoría (categoría del producto en el punto de venta), Mesa (nombre o ID de la mesa), Tipo de venta (EAT-IN, TAKEAWAY, DELIVERY). Los valores se eligen de tus datos reales, sin distinguir mayúsculas. Desmarca "lleva comida" en los ingresos que no son gastronómicos (arriendo de espacios, merchandising, servicios): quedan fuera de todos los cálculos de food cost. Los ajustes del punto de venta y los eventos manuales son fuentes fijas del sistema.

Administración

Usuarios y permisos

Usuario	Rol	Permisos	Estado	Último ingreso

Ofertas

Promociones y márgenes

Simula ofertas y mira al instante qué le hacen a tu margen. Reusa el costo de receta y el precio de venta de cada producto. No aplica descuentos en el punto de venta: es tu planificador para decidir.

Promoción	Productos	Precio normal	Precio promo	Descuento	Margen promo	Food cost	Para que valga	Vigencia	Estado

dentro de tu cabeza

clic para abrir · arrastrá una esfera para lanzarla

avance

urgencia

0%

Importancia

Urgencia

Fecha límite

Pasos de completación

Etiquetas

Zona de riesgo

Aro

Rotación

Profundidad

Tamaño

arrastrá en la pantalla para mover (X / Y)

tamaño = importancia halo + movimiento = urgencia anillo = pasos completados color = área

Evento

Catálogo y recetas

Productos0

Activos0

Con receta0

Precio prom.$0

Producto	Tipo	Precio	Receta	Costo	Estado	Acciones